糖醋排骨最正宗的做法 如何做糖醋
糖醋排骨
主料：豬肋排500g；
輔料：蔥姜適量、花椒30粒、大料3個、香葉適量、白酒3ml、鹽適量、白糖15g、紅糖15g、香醋15ml、醬油15ml、油適量；
做法：
1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白；
2、電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒；
3、沖洗幹凈的排骨入開水中焯燙壹下；
4、再沖洗壹下放入電壓鍋中；
5、加蓋子煮上8-10分鐘；
6、煮過的排骨撈去掉蔥姜作料；
7、炒鍋倒油放入花椒小火炸香；
8、再加入白糖和紅糖；
9、繼續小火炒糖色至糖變褐色；
10、倒入煮過的排骨；
11、翻炒至排骨上色；
12、加入香醋；
13、再加入醬油；
14、加入壹碗煮排骨的湯汁；
15、加蓋大火燜至湯汁快幹加入鹽調味；
16、最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。