釀梅子醋怎樣做好吃？

先將梅以流水逐個洗凈。洗時避免指甲刮花梅，以免變成發黴的源頭。用廚房紙逐個抹幹後，再風幹壹下，確保沒有水氣

以竹簽挑出梅的蒂部(蒂部易藏有細菌，導致梅醋發黴)。

玻璃瓶以沸水沖洗後，以廚房紙抹幹內側。倒轉玻璃瓶，放在潔凈的廚房紙上，進壹步令玻璃瓶變得幹爽

梅和冰糖以梅花間中壹層疊壹層，最底壹層是梅。

註入米醋，別讓梅的頭暴露於空氣中。

蓋上瓶蓋，放在陰涼處。每隔1-2天拿出來搖勻。最快30日後可飲用，但再多等1個月，讓梅的精華充分釋出，會更美味，而梅的表面亦會變皺，味道變得酸酸甜甜。

當梅醋開始收成，可把少量分到小瓶內，然後放入冰箱，方便食用。

以3-5倍水/梳打水稀釋梅醋制成「梅サワ―」，夏天喝精神為之壹振，加上梅含豐富檸檬酸，可消除疲勞及增進食欲。

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