人參果總皂苷的功效
人參果總皂苷1治病養生功效。
人參果具有抗衰老、降血糖、穩定血壓和糖尿病、益智、減肥、提高免疫力、美白養顏等功效。硒含量超過許多蔬菜水果，人參果具有防癌、預防心腦血管疾病的作用。
而且人參果對各種癌癥、冠心病、高血壓、糖尿病都有很好的防治作用，是世界上獨壹無二的食療保健理想水果。
2.保健功能
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、穩定血壓和糖尿病、強心、減肥、提高免疫力和美白養顏等功效。硒含量超過許多蔬菜和水果。硒是維持活力的微量元素之壹，能激活人體細胞，增強機體活力，具有防癌、預防心腦血管疾病的作用。
而且人參果對各種癌癥、冠心病、高血壓、糖尿病都有很好的防治作用，是世界上獨壹無二的食療保健理想水果。
3、營養價值高
每100g鮮果含蛋白質910 mg，脂肪650 mg，胡蘿蔔素62.4 mg，維生素C200 mg，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%，鈷0.67%，鋅0.68%。生命之火，抗癌之王？硒對老年人、孕婦、兒童缺鈣將大有裨益。
人參果怎麽吃人參果的科學食用和深加工方法很多，簡單介紹如下:
①人參果炒肉片:人參果250g，豬肉100g，精鹽、味精、植物油、料酒、蔥花、姜末、醬油適量。首先將人參果去蒂，洗凈切片，然後將豬肉洗凈切片；燒熱油鍋，翻炒肉片。當它七八成熟時，加入切片的人參果和調味料，然後翻炒，裝盤。
2作為鮮果。生人參果。必須完全成熟，有淡淡的香味，果肉淡黃色光滑，清爽多汁，要帶皮吃，保持營養。
③涼拌人參果:將完全成熟的人參果洗凈切片放入盤中，加入適量精鹽腌制片刻，倒掉滲出的水，加入適量蒜泥、味精、米醋、香油，拌勻即可食用。
④籠蒸人參果:將人參果洗凈，縱向切成2/3，將部分果皮與果肉相連，挖出果肉，再用肉填滿。籠蒸，拿出來等溫度，用幹凈的刀切成塊，然後吃。此外，作為蔬菜，還可以炒、燜、燉等。深加工還可制成人參果汁、水果罐頭、果脯、冰淇淋、奶酪、果醬、果酒、蜜餞等。
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