董波瑞六年級作文
東坡肉是壹道浙菜，風靡全國。它產生於徐州，完善於黃州，聞名於杭州。幾乎每個人都知道它。
東坡肉看起來很漂亮。深色肉汁襯著白色盤子。棕色的瘦肉和淺棕色的脂肪是分開的，壹層壹層的夾在壹起，再配上壹層深色的皮，很有層次感。壹塊塊東坡肉挨得很近，如幾個兄弟姐妹抱在壹起，或壹群訓練有素的士兵排成壹個方陣。每壹塊東坡肉都閃閃發光，在燈光下閃閃發光，像是給它們穿上了壹件閃亮的衣服，為這道菜增添了幾分美感。聞起來還是壹股濃濃的肉香。
東坡肉不僅好看，味道也不錯！輕輕咬壹口，細細咀嚼，甜鹹的濃郁味道立刻充滿舌尖。瘦肉松嫩，壹絲絲在口中飄動。壹點也不塞。肥肉的味道軟滑，肥而不膩。和瘦肉壹起吃，會有壹種相得益彰的感覺。最後妳會吃到皮，很有嚼勁，但是壹點都不硬。慢慢咀嚼。
東坡肉好吃，但做菜也很講究。先將五花肉煮熟，用冷水浸泡，切成大小均勻的塊，砂鍋洗凈，鍋底鋪上姜蔥，將塊放入砂鍋中，皮朝下。做飯的時候，最重要的是火候。先用猛火煮開，再用小火慢燉，煮2小時左右，使汁液粘稠。這時候就可以把肉放進煲裏了。冬筍和菠菜也可以放在盤子裏，不僅是為了味道鮮美，色澤好，冬筍的“冬”和菠菜的“菠菜”，再加上肉，就是諧音“東坡肉”，讓這道菜更有看點。
有這麽壹個關於東坡肉起源的小故事！公元1088年，宋代大文豪蘇東坡在杭州任太守。他經常帶領杭州人民疏浚西湖，使之恢復活力。杭州人民感激不盡，扛著豬，扛著酒，來到太守府。蘇東坡無法拒絕，只好收下，命屋裏的廚師把肉切成方塊，燉四川眉山的肘子，結合杭州人的口味，把肉煮得又香又嫩。民工吃蘇東坡送的肉，感覺很不壹樣。他們紛紛稱之為“東坡肉”。餐館紛紛效仿，從早到晚顧客不斷，生意格外紅火。“東坡肉”越做越精，流傳越來越廣，逐漸成為壹道名菜。蘇東坡曾寫過這樣壹首詩:“黃州好豬肉，價如糞土。”富人不肯吃，窮人不懂做飯。慢火，水少，火足了就美了。每天起來打壹碗，飽到妳都顧不上了。"
東坡肉還是很有營養的！豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素和半胱氨酸，可改善缺鐵性貧血，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
東坡肉真是色香味俱全，營養豐富的美味佳肴！