宿遷要不要放速凍面團？

是的。根據面團的相關信息，宿遷面團用保鮮膜包裹，避免冰箱裏的其他異味影響面團的口感，放在冰箱裏速凍。宿遷搟面杖是壹種特色面食。制作方法是將面團與冷水混合，醒發10分鐘，將面團放入冷水中揉至揉好的面團變成清水，將面筋放入鍋中蒸半小時，將面糊蒸成面團，切成條狀。