家庭版燉砂鍋牛肉全家人都愛吃，味道壹級美！該怎麽做？
應該選擇新鮮、鮮嫩的牛肉和土豆壹起做，做的時候要加入豐富的香料，只有這樣做出的砂鍋牛肉才會肉質細嫩，味道壹級美！
家庭版的燉砂鍋牛肉，牛肉的處理是關鍵，因為牛肉處理不好就會導致牛肉很難燉熟燉爛，所以在做砂鍋牛肉以前應該先用溫水把牛肉洗凈，並把它放在清水中浸泡兩小時，再把它切塊燉煮，另外做家庭版燉砂鍋牛肉時，還要準備花椒，桂皮，香葉，幹辣椒，大蒜等香料，只有香料齊全才會讓燉好的砂鍋牛肉滋味更好。
壹、砂鍋牛肉的材料
做砂鍋牛肉時，要準備1千克新鮮牛肉和300個土豆，半個洋蔥，桂皮，花椒，八角，幹辣椒以及大蒜，還有幹山楂等香料，都要適量準備壹些，在準備適量生抽，蠔油，料酒，食用油，食用鹽和白糖等調味料。牛肉要提前洗凈，放在清水中浸泡兩小時，取出以後把它切成塊兒備用。
二、砂鍋牛肉的做法步驟
1、在炒鍋中放入適量的食用油加熱以後把切好以後的大蒜放到鍋中，再放入陳皮辣椒，幹辣椒和花椒等多種香料，快速的翻炒均勻，炒出香味，把切成小丁的洋蔥也放到鍋中壹起翻炒壹會兒，隨後把洗凈以後的牛肉放到鍋中用大火快速的煸炒。炒好以後放適量的料酒，生抽繼續翻炒3~5分鐘。
2、翻炒到鍋中的牛肉變色並少量出水以後關火，把它取出放入到準備好的砂鍋中，這時要加入適量的熱水，隨後放入準備好的幹辣椒，蓋好砂鍋蓋，用大火煮開，再用小火慢慢燉，燉，煮半小時以後放少量的米醋，再加入少量紅酒，接著燉半小時左右，在燉的過程中，要把土豆洗凈去皮以後切成滾刀塊，在牛肉燉到八成熟時，放入切好的土豆塊壹起燉煮，在土豆熟透以後加食用鹽調味，調勻就能關火出鍋，出鍋後撒上少量的香菜進行裝飾。