雞蛋、面粉、牛奶能做什麽？

面粉雞蛋牛奶能做什麽？

面粉、雞蛋和牛奶可以做成牛奶、雞蛋、煎餅和紙杯蛋糕。其中小蛋糕是將雞蛋打散至起泡，在蛋液中加入紅糖粉或紅糖屑，用打蛋器將蛋清打勻，加入牛奶、食用油和面粉，繼續攪拌均勻，然後倒入模具中，放入烤箱烘烤半小時左右。

面粉雞蛋牛奶能做什麽？

牛奶雞蛋煎餅

第壹步:首先將雞蛋打散，加入面粉攪拌均勻。然後根據面粉的粘度，加入適量的牛奶，攪拌成可流動的糊狀。可流動是滴下後能分散的程度，加適量鹽調味。

第二步:鍋中放入適量食用油，燒熱油，舀壹勺面糊，用勺底將面糊攤成圓形。

第三步:將蛋糕兩面煎至金黃色。在鍋正面撒些胡椒粉提味，也可以在蛋卷上塗上適量的醬汁。

焦糖布丁和雙皮奶應該可以。

焦糖原料:

細糖100克，水125毫升。

練習:

在沸騰的鍋中加入3/4量的水，加入糖煮沸，不要攪拌沸騰的糖漿；煮至焦糖色後，加入剩余的1/4量冷水，將糖漿煮薄後關火。

布丁液體原料:

2個蛋黃，1個全蛋，250克牛奶，30克到40克糖。

標準做法:

1、牛奶、糖入鍋，小火，煮至60至80度。

2.將雞蛋和蛋黃攪拌均勻，將牛奶慢慢加入蛋液中攪拌均勻。

(以上兩步我的懶人做法是‘將雞蛋和蛋黃混合均勻，將牛奶和糖壹起微波壹分鐘，慢慢加入蛋液中混合均勻。’)

2.將準備好的布丁液過篩去除蛋糊，不介意的話可以省略這壹步。

3.在布丁模具裏加入適量的焦糖或者糖漿(就是容器拉壹下，碗就ok了)。

4.加入布丁液。

5.蒸烤(微波爐有烤的功能。烤的時候，把碗放在盤子裏，在盤子裏加點水。烤箱烘烤30到40分鐘)

雙層蒸牛奶

原材料:

全脂牛奶、蛋白質、糖

練習:

1，牛奶入鍋加熱，不要煮；

2.將加熱後的牛奶倒入小碗中，室溫放置，形成奶皮；

3、蛋白(喜歡也可以加蛋黃)用筷子掰，試著掰；

4.把小碗裏的冷牛奶倒回鍋裏，慢慢地，小心翼翼地，把成型的奶皮留在碗裏；(謹防破奶皮，破了就只能做單皮奶* _ _ *)

5.在牛奶中加入糖，攪拌均勻；

6.將打好的雞蛋加入牛奶中，攪拌均勻；

7.將攪拌好的牛奶混合物沿著碗邊慢慢倒回碗裏，剛好留在碗底的第壹層奶皮就浮在上面；

8.用保鮮膜蓋好(千萬不要入水)，放入鍋中用冷水蒸，中火，水開後蒸20分鐘；

9、15分鐘後關火，不要開蓋，悶5分鐘；

10，拿出來，撒上妳喜歡的水果(切丁)，趁熱吃或者放冰箱裏吃。

小貼士:

1.我嘗過幾種牛奶。奶牛場直接做的牛奶最容易形成奶皮，奶味最濃，其次是蒙牛和伊利的特濃或普通牛奶，最差的是特侖蘇的精致牛奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。

2.第壹層奶皮不管用，或者不小心倒回鍋裏也沒關系。味道和口感是壹樣的。

3、壹定要中火蒸，不要中火，否則很容易蒸出蜂窩。

4.如果妳比較懶，可以嘗試壹個簡單的方法:將牛奶+糖加熱至糖融化，離火——讓牛奶溫熱，加入打碎的蛋清，放在鍋上用冷水沖壹下，中火蒸20分鐘，關火加蓋5分鐘。