哪些美食是簡單的家常味道，好吃不油膩，值得去試試呢？

酸豆角炒五花肉

食物：五花肉、酸豆角、小米辣、青椒、大蔥、米酒、生抽、蒜、姜、白砂糖、味精、食用鹽、食用油

作法：

1.將五花肉洗幹凈後切成小塊。

2.小米辣與辣椒切圈，酸豆角切割成段兒，蔥姜切半片。

3.鍋中加點油，油燒後下入五花肉翻炒，炒到冒油。然後下入生抽、米酒、鹽，翻炒炒勻。

4.鍋中下入小米辣、蒜頭、姜片、炒勻。然後下入酸豆角與青尖椒，翻炒2分鐘。

5..放進味精、白砂糖、蔥段、炒勻就可以擺盤。

清燉帶魚

原材料帶魚4條，小蔥半棵，蒜頭1頭，姜1塊，良姜2片，八角2顆，麻椒1撮，紅燒醬油少量，耗油適當，鹽適量，水適當，油適當

做法：

1. 帶魚去頭、去鰭，裁成6厘米的長段；

2. 每壹塊魚都雙面拉刀花，4-6刀都可，放到晾墻上晾壹會，使表面的水分揮發；假如心急吃能用廚房用紙或是潔凈的布把表面水抹凈，隨後再使用；

3. 準備壹個鍋子，能夠用食油量少壹些，待溫度很熱天，把油炸小魚下鍋中炸至金黃兩塊淡黃，刀花處肉呈當然裂開就能，大約每壹塊可能就炸1min，這壹步作用是定形、去腥、展現刀花紋理；

4. 這也是炸好的塊狀帶魚，看起來是否很美？

5. 這壹盤是首尾處不齊、微小的壹部分，假如是自己家吃能夠同塊狀帶魚壹起清燉，假如接待客人，這壹盤可以單獨清燉供自己家服用；

6. 炒菜鍋中倒適量水，將冬茹、生姜片、蒜頭、八角、麻椒、良姜、鹽、紅燒醬油、耗油放進鍋裏，文火燒開釋放出香氣；

7. 將帶魚塊下鍋中，勻稱鋪開，使每壹塊都可以滲入湯裏，蓋鍋蓋，開文火，15分鐘即可充足進味，湯壹定要留壹些，帶上料汁又進味。