諸暨，什麽面好吃

朱記沙面好吃

諸暨有壹種面叫“砂鍋面”，也叫“煲仔面”，是諸暨最有名的特色菜之壹。砂鍋面的做法很獨特。就是把高筋面粉和粳米粉混合，揉成面團，放在特制的土鍋裏煮熟，再配上濃郁的砂鍋湯和肉片、豆腐、蔬菜等食材。這道砂鍋湯看起來很簡單，但是經過幾個小時的燉煮，湯裏的原味讓人回味無窮，滑嫩，每壹口都能感受到。

除了砂鍋面，諸暨還有其他種類的面，如八字炒面、蔥油拌面和豆皮面。八字炒面是將寬面切成八個形狀，再加入雞蛋、豆芽等配料煎制而成，味道鮮美，營養豐富。蔥油面用開水煮熟，用蔥油、香菜、芝麻醬調味，鮮香可口，適合口味清淡的人。豆皮面是將面條和豆皮混合，再加上雞蛋、豆腐等配料烹制而成，味道鮮美，適合喜歡鹹味的人。