在家裏，用小烤箱怎樣烤面包

以下為小烤箱烤面包的做法：

準備好用料：? 小麥粉、牛奶、砂糖、鹽、酵母、雞蛋、牛油?

1、拿了壹個不粘鍋當容器，把所有料都混在壹起，用手揉到壹起。（切記要洗手）

2、揉幾分鐘後用保鮮膜蓋起來放到溫暖的地方，發酵壹個小時。如果室溫太低，可以把鍋移到電飯鍋上面，用點點余溫來幫助發酵。

3、發酵到原來的壹點五至兩倍大。註意酵母要放夠，等待時間要充足，這樣後期的面包才能膨脹松軟。

4、拿出發酵好的面團，然後做出自己想要的形狀。

5、烤箱預熱至60度，放入面包。如果覺得面包的發酵不完全，可以通過烤箱的溫度協助壹下二度發酵。過十分鐘後，上調到200度。預計烤15分鐘。

6、面包的顏色偏淡，可以用刷子刷壹層蜂蜜上去，能增加香味以及色澤。

7、刷完蜂蜜後再烤8分鐘左右（切勿離開，否則容易焦），顏色變得很好看。

8、出爐後放在烤網上晾涼即可切片食用。

烤面包的小竅門

1、配方中牛奶的量要根據高筋面粉、全麥面粉和即食燕麥片的吸水性調整用量，軟歐的面團需要比普通面包的面團軟壹些。

2、配方中可以隨意加入自己喜歡吃的口味或家中現有的，比如：核桃、葡萄幹、開心果、杏仁等等。

3、家中沒有廚師機的，可以用手揉或面包機揉面，制作軟歐面團不需要揉至完全階段，即拉出手套膜的狀態。

4、制作面包壹般需要進行2次發酵和1次中間松弛，具體發酵時間要根據氣溫變化掌握時間，如果家中有發酵工具可以借助它們來幫忙，比較容易掌撐時間和溫度。

5、面包烘烤的時間和溫度僅供參考，具體根據自家烤箱情況做調整。

百度百科-面包（面包）