意大利面為什麽是黃色的？
意大利面面條是用意大利杜蘭小麥做的，這種小麥磨出來的面粉本來就是金黃色的，所以意大利面是100%自然上色，至少意大利人是這麽要求的，所以不知道是不是國產的，呵呵，所以意大利面才是黃色的:)
正統面食有加蛋和不加蛋兩種，加蛋的是每斤5蛋。在超市裏，沒有雞蛋的面條通常是成包出售的，因為有雞蛋的意大利面條容易變質，不易保存。外觀上的區別是沒有蛋的半透明，有蛋的不透明，黃色比沒有蛋的淺。
黃色肯定不是因為堿...真正的意大利面不用堿...謝謝妳。.......