荷葉紫薯粉蒸排骨怎麽做
用料 ?
帶軟骨的新鮮豬肋排 750克
蒸肉米粉 150克
蔥姜 適量
幹荷葉 壹張
黃酒 壹小勺
紫薯 壹根
荷葉紫薯粉蒸排骨的做法 ?
準備食材。
荷葉要提前用清水浸泡壹晚。
排骨要用清水浸泡半小時，期間換三次水，徹底洗凈血水和臟汙。
這次買的蒸肉米粉是老家的口味，味道調得剛好，所以排骨不用加料腌制了，以前買過的是分粉袋和醬包的，排骨要先用醬腌制，做出來的味道和老家的不同不太喜歡。
取壹個大的料理盆，將排骨和米粉，姜片、黃酒、壹點清水徹底拌勻。
荷葉放置碗中，當中鋪上切片紫薯。
紫薯上面鋪上排骨。當中可以放壹片紫薯點綴。
電壓力鍋放適量水，碗放在蒸屜上。
選擇肉類，蓋上鍋蓋蒸制二十分鐘。
時間到，出鍋，撒上香蔥，美味即成！