蘿蔔鹹菜怎麽做好吃？

蘿蔔幹泡菜的制作方法如下:

1.蘿蔔洗凈，沿長度切成片，再切成比手指還細的條，放入盆中，加鹽，拌勻，腌制兩小時；

2.鹽水中的蘿蔔幹略褪，鹽水倒出。將蘿蔔幹用清水洗兩遍；

3、蘿蔔幹洗凈，瀝幹水分；

4.把蘿蔔曬幹或放在暖氣片上；

5.燒開壹鍋開水，將蘿蔔幹焯壹下，半幹時撈起，再幹壹些就泡壹會兒。

吃多少燙多少，剩下的直接晾幹；

6、熱幹蘿蔔，瀝幹水分，有條件擦幹表面水分，迫不及待用廚房紙擦幹；

7、切成小丁，更小更好吃；

8.辣椒面根據妳吃的辣的程度來放。用熱油澆辣椒面。妳可以在家裏用溢出的油直接混合它們。如果是普通辣椒面，可以加壹點花椒粉和白芝麻，讓油濺涼備用。

9.將蘿蔔幹倒入油辣子盆中，拌勻，加壹勺糖。如果用水果蘿蔔本身，蘿蔔甜而不辣，可以不加糖，加兩勺醋。醋的量也是根據自己的口味。如果不愛吃酸的，不加醋也可以吃鹹的。如果味道是鹹的，就加糖，稀釋鹽。最後拌勻就可以吃了！

蘿蔔幹醬菜的制作壹般在冬季至日前後進行，要經過“烘幹、腌制、儲存”三道工序。曬幹的蘿蔔是壹種獨特的蔬菜，富含維生素B，其鐵含量高於除黃花菜之外的其他食物。配料考究，加工精細，色澤金黃，味道鮮美，香氣濃郁，吃起來酥脆爽口。