牛肉和豬肉那種比較營養？

牛肉比較營養。

相同質量的豬肉和牛肉相比，豬肉的蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。

每100克牛肉所含熱量288大卡。具體營養素含量詳見下表：

擴展資料：

牛肉的禁忌有

1、不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

2、內熱盛者禁忌食用

3、不宜食用熏、烤、腌制之品

4、不宜用不適當烹制方法烹制食用

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

8、不宜與牛膝、仙茅同用

9、服氨茶堿時禁忌食用

10、印度教徒不食用牛肉。

11、嚴格的素食主義者不食用動物食品。

12、有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

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