好吃簡單的小吃做法 三道好吃又簡單的美食做法
1、肉末茄子
食材：茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、姜適量。
（1）茄子洗凈，豬肉切末。
（2）把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。
（3）蔥、姜、蒜切末。
（4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
（5）炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。
2、蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量。
（1）準備好所有食材，茄子去把待用。
（2）將茄子切成佛手狀。
（3）上開水鍋中蒸10分鐘左右。
（4）蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。
（5）將生抽、白糖、香醋混合均勻，制成調料汁。
（6）將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。
（7）放上蔥姜蒜末和小米辣圈。
（8）用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
3、菊花茄子
食材：茄子500g、肉末100g、青椒適量、胡蘿蔔適量、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺
（1）茄子洗凈切成6厘米左右的長段，然後在壹段切成細長條，註意底部要連接在壹起，不要切斷，切好的茄子用鹽腌制壹下，使其變軟。
（2）青椒和胡蘿蔔切成細末，與肉末、蔥姜蒜和在壹起，調入適量鹽和雞精拌勻。
（3）將變軟的茄絲撥開呈菊花形，將調好的肉餡放在菊花形狀的茄子上。
（4）上鍋蒸10分鐘盛出即可食用。