口蘑是唯壹含維生素D的蔬菜，妳知道要如何做味道絕美嗎？
今日到農貿市場轉了壹圈，發現出售鮮白菇蘑的貨攤，這真的是“可遇不可求”的鮮美食物。唯壹含維他命D的食材，只需碰到多貴都買，做給家裏長輩與娃吃。蘑菇產自大草原，由於需要經過河北張家口，才可以運輸到國內開展出售，故稱之為“蘑菇”。嚴格來說而言，這類市場中售賣的白蘑菇也是壹種蘑菇，含有維生素D，能促進身體對鈉離子吸收。因此，家裏有老人、孩子的家庭，可以多吃這類白蘑菇。
鮮香美味的家常小炒前幾日逛菜市場時，碰見了細嫩的蘑菇在售賣，壹個個潔白無瑕，看著也誘惑。原先野生的蘑菇是壹種來源於草原的鮮味道，這類白蘑菇大多數通過河北張家口裝運到全國各地，故又稱為“蘑菇”。如今，蘑菇基本上都是人工種植的，材質緊致，是壹種鮮香十足的菌類。除開豐富多樣的維他命D，蘑菇還帶有維生素b族片、維他命C、葉酸片及鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等多種氨基酸。蘑菇豐富多樣的蛋白含量，並且構成蛋白質的氨基酸種類豐富多彩，身體所必須的8種氨基酸等所有帶有；因此，蘑菇鮮香突顯。蘑菇類還帶有壹種“菌類含糖量”物質的，可提高身體免疫力，提升人體免疫能力。
青紅辣椒蘑菇炒瘦肉主要材料：鮮蘑菇300克、豬瘦肉150克、鮮青椒1個、小辣椒大半個
調料：蔥5克、姜5克、蒜5克
調味品：食用油30克、生抽2小勺、米酒2小勺、鹽2克、白砂糖2克、雞精或雞粉2克（自己挑選）
制作流程
1、豬瘦肉150克，切割成硬幣粗厚中等水平尺寸小肉；蔥蒜各5克，切割成蔥段、小薄生姜片、大蒜。
2、細嫩的蘑菇300克，在自來水管下邊清洗壹下，立即切割成0.3cm粗厚蘑菇片。
3、為了能調合壹下菜肴顏色、提升鮮甜味道，配搭鮮青椒1個、鮮紅色朝天椒半個。清理幹凈後，縱剖成2個半片，片去辣椒絲，減少辣度，打花刀成小棱形辣椒片。
4、出鍋上竈，稍微炙燒壹下套鍋，倒進食用油30克，放入精小肉，文火滑炒泛白。放入蔥蒜，熗鍋提鮮。淋入生抽2小勺、米酒2小勺，炒成醬味道，去腥提味。放入蘑菇片，淋入冷水30克，開中走紅，鍋氣十足，迅速煸炒至蘑菇片段生。放入鮮青紅辣椒片，加入鹽2克、白砂糖2克、雞精或雞粉2克（自己挑選），迅速烹炒炒雞絲。
5、停戰，把處理好的青紅辣椒蘑菇炒瘦肉擺入凹盤，借著鮮美上菜享受。蘑菇及其它蘑菇類是唯壹含維他命D的食材，搭擋朝天椒小肉，鮮香美味老人小孩可以多吃。