椰子芋頭糖漿怎麽做？

1.以上原料可供5-7人食用，椰子汁提前3小時放冰箱冷藏即可食用。

2.芋頭和紫薯分別去皮，洗凈，切成小塊或0.5cm厚的薄片，放入水中蒸10-15分鐘。(紫薯和芋頭要分開蒸，或者蒸的時候用容器分開，紫薯會壹起上色。)

3.將蒸好的紫薯和芋頭用勺子或鏟子壓成泥狀(千方百計，如果太幹可以加點水，喜歡有嚼勁的可以不用碾碎)，加入40g細糖，攪拌均勻，冷卻至不燙手。

4.在砧板上撒壹點木薯粉，防止粘著。芋頭糊和紫薯糊分別加入100g木薯澱粉和30g細糖，加少許水揉成面團不粘手(先揉芋頭再揉紫薯防止串色，砧板不用洗)。

5.將揉好的面團揉成長條，切成拇指第壹個關節那麽大的圓柱體(po小，妳看著辦，也可以根據自己的喜好做成不同的形狀，但不需要太大也不要太大，不能太熟)。在切好的芋頭球上撒壹點木薯粉，防止粘球。

6.鍋中倒入半鍋水，燒開(壹般3人以下煮奶鍋即可)。首先加入芋頭和芋頭丸子。當水再次燒開，芋頭球全部浮起時，加入半碗冷水。水再燒開，芋頭丸子就熟了。將它們撈起，用冷水冷卻，防止進壹步烹飪。然後把它們浸泡在冰水裏。此時將紫薯芋頭放入開水中，如上煮。

7.將半碗冰鎮椰子汁倒入碗中，加入芋頭，即可食用！~

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