妳更喜歡哪個，健康牛奶還是酸奶？
首先，牛奶
1.牛奶中的無機鹽也叫礦物質。牛奶中含有Ca__、Mg__、K_、Fe__等陽離子和PO _ _、SO _ _、Cl_等陰離子；此外，還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。自然界中的鈣以結合態存在。只有被植物被動吸收形成生物活性鈣，才能更好地被人體吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，活性鈣是人體鈣的最佳來源之壹。1升鮮奶含活性鈣約1250毫克，在眾多食物中居首位，約為大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦豬肉的110倍。良好的吸收對補鈣尤為關鍵。所以“牛奶可以補鈣”的說法是有其科學道理的。
2.夏威夷大學營養學家努瓦·尼(Nouat Ni)同意上述說法。她認為多喝牛奶可以幫助人們保持健康和平衡體重。不過，她也提醒人們，喝牛奶時要減少軟飲料的攝入，以免抵消牛奶的作用。“豆腐+牛奶”這兩種食物都含有很高的營養，只要食用得當，都會有瘦身的效果。蘋果牛奶瘦腹法蘋果牛奶瘦腹法每次只需要兩天，第三天或者第四天恢復正常飲食，然後開始兩天。雖然蕭亞軒喝牛奶減肥成功的研究結果剛剛出來，但是多喝牛奶減肥已經不是什麽秘密了。亞洲小天後蕭亞軒在介紹她獨特的減肥秘訣時提到了這壹點。蕭亞軒身高162 cm，體重44 kg。她保持著如此頂級的標準身材，卻不用壹般女生采用的餓死法。她說:“除了普通的蔬菜和水果，我每天還吃很多牛奶。
第二，酸奶
1.直到20世紀，酸奶才逐漸成為南亞、中亞、西亞、東南歐、中歐的食品原料。20世紀初，俄羅斯科學家伊利亞？埃裏希？在研究保加利亞人為什麽更長壽時，梅奇尼科夫發現這些長壽的人愛喝酸奶。他還從酸奶中分離發現了乳酸菌，命名為“保加利亞乳桿菌”。梅奇尼科夫指出，乳酸菌是人類健康的重要元素，因此他開始在整個歐洲推廣奶酪這種食物。後來，壹位西班牙企業家艾薩克？Carazo公司工業化生產奶酪。1919年，carazo在巴塞羅那建立了酸奶工廠，並以兒子達能的名字為產品命名。當時，他在藥店裏把酸奶作為具有藥用功效的“長壽飲料”出售。
2.夏天30℃以上的室溫就夠了。只是凝結時間更長，室溫越高凝結時間越短。方法是將粗玻璃瓶或瓷瓶(罐頭瓶不能用，因為瓶口太大，容易被雜菌汙染)，清洗幹凈，裝上牛奶，用幹凈的雙層塑料薄膜覆蓋瓶口，用細繩紮緊。繩子要打得松壹點，因為加熱過程中瓶子裏會產生大量蒸汽。如果綁得太緊，膜就會破裂，容易產生汙染。把玻璃瓶和牛奶壹起放在鍋裏煮30分鐘。用水浸泡至無奶面為宜。不要蓋上鍋蓋。然後取出市場上賣的2%_4%的新鮮純酸奶冷卻到手背不燙。加入買來的酸奶後，立即將塑料薄膜紮緊，保證瓶內無氧環境。室溫下10小時後，鮮牛奶凝固如豆腐腦，酸奶上桌。
3.發酵乳的蛋白質依然保留，鈣含量不流失。酸奶比其他鈣源有更好的補鈣效果。最讓減肥女性驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素B族維生素經過發酵後會增加。酸奶飽腹感很強，喝完很飽，而且營養也很豐富，有碳水化合物，脂肪，蛋白質，還有那麽多維生素，而且熱量也不高，所以飯前喝壹小杯可以減少妳的飯量。妳甚至可以用酸奶代替正餐來充饑。酸奶中含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道蠕動，從而治療便秘和減肥。懷孕期間，酸奶不僅提供必要的能量，還提供維生素、葉酸和磷酸；還能抑制女性更年期時因缺鈣引起的骨質疏松；晚年每天吃酸奶，可以糾正偏食造成的營養不足。酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長，含有能抑制體內膽固醇還原酶合成的活性物質，刺激機體免疫系統，調動機體積極因子，有效抗癌。因此，經常食用酸奶可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病和癌癥，降低膽固醇。