狗肉怎麽做好吃呢？

菜名狗肉煲

所屬菜系粵菜

特點肉質軟爛，異香極濃。

原料

狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。

制作過程

狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘後加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，並另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。

燉狗肉

主料

狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料壹起放入鍋內，並加水***煮，燉熟食用。

[原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調料適量。

[做法] 先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。

烏龜狗肉煲

原料：

烏龜1只、狗肉250克、胡椒10克、生姜5克、蔥5克。精鹽10克、味精6克、黃酒10克。

制法:

（1）烏龜宰洗幹凈斬塊，狗肉洗凈斬塊，胡椒拍碎，生姜切片，蔥切段。

（2）鍋中加水燒開，放入烏龜煮去血汙，狗肉在凈鍋內炒至幹身。

（3）將烏龜、狗肉、胡椒粒、黃酒、姜片放入煲中，加入清水煲2小時，調入精鹽、味精，撒上蔥段即可。

黑豆燜狗肉

原料：

黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，蔥10克。花生油20克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油2克。

制法：

1、黑狗肉砍成塊，熟附子洗凈，黑豆泡透，生姜去皮拍爛，蔥切成段。

2、鍋內燒油，放入生姜、蔥熗香鍋，下如黑狗肉塊，攢入紹酒，用中火炒至幹水。

3、然後註入清水燒開，加入熟附子、黑豆，用中火燜至狗肉快爛，調入鹽、味精、胡椒粉，燜透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。