糯米棗糕的做法

材料

糯米650克，去核紅棗200克，開水200克，冰糖130克。

步驟

1.先將糯米洗凈，倒入大碗中，再倒入比糯米多約1cm的水，浸泡壹夜，蒸出的糯米口感更佳；

2.第二天直接放在蒸籠上，SAIC後中火蒸45分鐘左右，再取壹個小碗，放入冰糖，倒入開水中融化。如果不融化，稍微加熱就能融化；

3.糯米蒸好後拿出來和融化的糖水攪拌均勻，找壹個方形的容器(可以蒸的)，把底部的抽屜布弄濕；

4、鋪壹層糯米和壹層大棗(雖然喜歡加其他的)，壓實鋪好，可以多鋪幾層，蓋上抽屜布，入鍋蒸，SAIC後蒸35分鐘；

5、蒸熟後壓實，使其口感有嚼勁，壓2小時左右，完全涼透後放入冰箱冷藏；

6.取出後，取出抽屜布，剪成碎片。每次切的時候都要在刀裏蘸點水，這樣就不會粘刀了。Chio之後可以包起來帶走。