山棗應該怎麽泡酒？

山棗，別名酸棗，又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產中國華北，中南各省亦有分布。本草綱目記載有安神，平肝，降血壓等功效，可以用來釀酒，長期喝可以美容養顏，特別適合女性。

酸棗雖然個頭很小，卻具有極高的藥用價值。用小酸棗泡的酸棗酒，既能養肝暖心、益氣健脾，還可以起到促進血液循環，使皮膚更具光澤，安神助眠的作用。

用清水將成熟山棗沖洗幹凈。在山棗采摘、晾幹的過程中可能會附著如泥土等汙染物，為了幹凈的山棗酒必須將其清洗幹凈。

將清洗的山棗徹底控幹水分，壹定曬幹，避免有生水，影響發酵。

準備好清洗幹凈的泡酒玻璃瓶，記得同樣要將其晾幹，避免生水影響發酵。

在容器中依次倒入山棗，白砂糖或冰糖，白酒，密封陰涼處保存；在此壹定要密封好，不要影響發酵。

如果妳喜歡微甜的口感，可以白糖或者冰糖壹起泡，這樣口味會更好。

將密封好的容器放置在陰涼處保存，大概30天左右，等酒變成溫潤的醬紅色就可以了。

等酒顏色變為溫潤的紅色時，山棗泡酒就大功告成了，就可以品嘗到自己泡制的美酒了。