問壹下大家,包餃子調陷怎麽放鹽,壹***壹斤陷,正常口味,多少克鹽,不考慮醬油,
青瓜水餃餡
主料:黃瓜1000克,雞蛋5個,香菜、小蔥適量(根據自己口味)
調料:精鹽,味精,雞精,蠔油,香油,蔥油,十三香(少許)
操作方法:將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒,然後用紗布脫水,脫出的黃瓜汁可兌水和面,也可用於女士美容。將雞蛋炒熟剁碎,將香菜、小蔥剁碎,然後將以上三種東西放進容器內攪拌,並依次放入各種調料,攪拌均勻即可。
酸菜水餃餡
主料:酸白菜500克,五花肉200克,大蔥適量
調料:醬油,蔥末,姜末,雞精,鹽,香油,食用油
操作方法:五花豬肉剁碎,加入醬油、蔥姜末、雞精、鹽、香油、食用油,攪拌均勻(喜歡的話還可以放壹點點五香粉或十三香)。
酸菜洗凈,剁碎,擠水。鍋裏放油,油熱加幾顆花椒炸出香味,花椒撈出不要,將酸菜放鍋裏炒壹下。酸菜放涼後,放進肉餡裏攪勻就可以包啦!
松仁玉米餃子餡
主料:松仁100克,玉米100克,香菇100克,芹菜200克,瘦肉100克(豬肉、牛肉、羊肉均可)
輔料:鹽,香油,雞精,蔥末
操作方法:將香菇、芹菜切成丁,和松仁、玉米壹起過水焯熟,加入剁好的瘦肉,放入鹽、香油、雞精、蔥末,壹起攪拌即可。