辣醬秘方辣醬怎麽做？
1.材料:辣椒粉100g，鹽適量，味精適量，麻辣鮮和十三香適量，香醋適量，蒜適量，姜片適量，蔥適量，色拉油適量，菜籽油適量。香料:花椒、肉桂、八角、天竺葵、紫草。
2.準備辣椒粉、鹽、味精、麻辣鮮、十三香、香醋、色拉油。然後將食材倒入大碗中，拌勻備用。
3.準備好所有調料和壹碗水。
4.然後將香料(紫草除外)浸泡在水中約15分鐘。
5.大火，鍋幹後倒入色拉油和菜籽油，燒至冒藍煙後關火，待溫度降至150度時再大火轉小火。倒入蒜、姜、蔥炒香，焦黃時再倒入香料。炒出香料的香味，然後倒入紫草(紫草是用來調色的，可以讓辣椒油更亮)，炒壹會關火。
6.取出材料，清理幹凈，將準備好的油舀入備用的辣椒粉中，邊舀邊攪拌。辣醬做好了。