日本豆腐怎麽煮
主料：二條日本豆腐，新鮮香菇，紅椒，臘雞腿壹小塊精肉，蝦仁。
輔料：蔥花，鹽、雞精。
步驟：
先得把蝦仁去殼和蝦線，用少許鹽腌壹下。香菇紅椒和雞腿精肉都切小丁。
把日本豆腐切開，分成片狀放到盤子裏，鍋內裝水燒開上架蒸三到四分鐘。
同時油鍋加熱，放香菇丁和紅椒丁爆炒，放蝦仁，炒到紅色，下壹點點鹽，吊壹些高湯，
湯收得差不多了，放壹點點雞精，就把蒸好的日本豆腐從蒸架上取下，將炒好的澆頭淋上，放點蔥花，即可成菜了。
清香日本豆腐煲
材料：日本豆腐2條，玉米50克（我壹般加綠豆芽，好吃卡路裏又低，哪天市場賣完了，所以用玉米代替，也很不錯哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵
調味料：無
特別廚具：沙煲
作法：
1、日本豆腐切好（包裝上有教妳怎麽切的^—^），草菇洗凈切片，蔥洗凈切成蔥花，洗凈玉米、雞肉。
2、在沙煲內加入適量水，放入雞肉
3、沸騰後加入玉米，再次沸騰轉中小火。
4、煮5分鐘後，加入日本豆腐塊，大火沸騰後轉小火煮5分鐘。
5、加入草菇。
6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。
7、撒上蔥末即可。
脆皮日本豆腐
第壹步：準備材料，主要有白玉的日本豆腐壹條，番茄醬若幹，澱粉若幹，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜壹瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），幹面粉若幹（放在壹個小碗裏，備用），幹面粉6勺+澱粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；
第二步：將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）
第三步：將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；
第四步：將壹塊豆腐塊放到幹面粉中，充分的裹上幹粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上幹面粉，這樣壹會兒就比較好上糊了；
第五步：沾過幹面粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；
第六步：依次炸好豆腐，然後裝盤（記住，豆腐炸好後，它的皮最多只會脆5分鐘，所以壹定要快；
第七步：4勺番茄醬＋澱粉（團粉）1勺＋冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌後備用；
第八步：炒鍋中放適量水，等水開後，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火哦！）
第九步：最後將醬汁淋到已經裝盤的日本豆腐上，大功告成。