毛肚刷火鍋前要做什麽？
如何清洗毛肚
1.用清水洗凈毛肚表面的汙垢和粘膜，放入盆中。
2.加鹽100g玉米粉100g醋30g。
3、毛肚和千葉肚，帶很多雜物，壹定要洗幹凈。洗之前先把毛肚上的雜物全部抖幹凈，鋪在案板上，把肚葉壹層壹層的展開，然後用冷水反復洗，直到沒有草腥味，切掉肚門圈的“肚沿”，撕下底板的油皮，壹片大葉壹片小葉連續搓15分鐘，然後漂洗兩遍，鍋裏燒開水，把洗好的毛肚放入焯水裏，撈出來用清水漂洗幹凈。
1.用清水洗凈毛肚表面的汙垢和粘膜，放入盆中。
2.加鹽100g玉米粉100g醋30g。
3、毛肚和千葉肚，帶很多雜物，壹定要洗幹凈。洗之前先把毛肚上的雜物全部抖幹凈，鋪在案板上，把肚葉壹層壹層的展開，然後用冷水反復洗，直到沒有草腥味，切掉肚門圈的“肚沿”，撕下底板的油皮，壹片大葉壹片小葉連續搓15分鐘，然後漂洗兩遍，鍋裏燒開水，把洗好的毛肚放入焯水裏，撈出來用清水漂洗幹凈。