怎樣炒萵苣最好吃
很多人在炒萵苣的時候總是出現壹個錯誤，就是直接放入油鍋中去炒萵苣，這樣的做法是不對的，如果直接放入炒很容易把萵苣炒軟，出來的口感就不夠清脆，不好吃，應該多加壹步，之後再去烹飪，這樣做出來的萵苣就會更加清脆，而且也更容易入味。今天就來詳細說壹下我平時烹飪萵苣的詳細制作方法，按照這個方法去做，萵苣清脆而且翠綠，特別好吃，喜歡的就按照這個方法做壹下吧！
食材準備
萵苣，雞蛋，鹽，植物油，雞精，生抽，蔥，姜。
烹飪步驟
①首先把雞蛋放入壹個碗中，然後用打蛋器沿著壹個方向攪拌均勻，把雞蛋攪拌到松散壹些，這樣炒出來之後，雞蛋才比較松軟成塊。
②把小蔥切成蔥絲，姜切成細絲備用，在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，把雞蛋液放進去炒香，炒熟之後鏟成大壹些的雞蛋塊，放入碗中備用。
③這時把萵苣清洗壹下，去掉葉子，去掉外面硬硬的皮，然後再切成薄片，放入壹個盆中。在萵苣片裏面倒入壹勺食鹽，翻拌均勻，腌制十分鐘，然後控幹裏面的水分備用。這壹步的目的是能夠使萵苣更入味，而且能夠腌出萵苣裏面多余的水分，這樣吃起來會更加清脆。
④另起油鍋，多倒壹點植物油，油溫六成熱，放入姜絲和蔥絲爆香，等蔥絲，姜絲顏色變深，開始放入萵苣煸炒。
⑤萵苣本身生著都可以吃，所以炒的時間不宜過長，大概大火炒30秒左右就可以了，這時再放入雞蛋翻拌均勻，最後撒上壹勺雞精來提味，翻拌均勻之後就可以出鍋啦。
這樣壹道非常好吃的萵苣炒蛋就炒好了，萵苣非常翠綠，而且吃起來很清脆，喜歡就做來試試吧。
烹飪小提示
⒈炒這道菜的時候不要直接把萵苣放入鍋中去炒，要先加入腌制這壹步，能夠使萵苣更入味，更清脆，而且在切的時候壹定要把萵苣切成薄片，不要切的過厚。
⒉萵苣是非常容易入味的壹道蔬菜，在腌制的過程中已經加入了鹽，所以在烹飪的時候就不要在加鹽了，否則這道菜吃起來非常鹹，會影響口感