苔菜幹怎麽吃
苔菜湯面
壹、材料：
1. 主料：苔菜250 克，面條250 克。
2. 調料：精鹽、味精、蔥花、豬油。
二、制法：
1. 將苔菜去雜洗凈切段。面條入滾水鍋煮沸，用冷水點事後再沸，出鍋
裝碗。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入苔菜煽炒，加精鹽炒至入味，入適量水
燒沸，點入味精，用勺盛起澆在面條上即成。
按：此湯面由苔菜與面粉組成，可為人體提供多種營養身分。具有清熱
解毒、軟堅散結的效用。實用於頸淋逢迎腫、高血壓、水腫等病癥。
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苔菜龍蝦
材料： 龍蝦、苔菜、椒鹽、善人粉、生粉、紹酒、味精、精鹽等。
制作辦法： 苔菜切成段，撕成細絲。龍蝦改刀後，頭尾蒸熟造型，中段斬成塊，調味腌漬後拍粉下油鍋炸熟撈出。鍋留底油，插進苔菜煸至轉色，再插進龍蝦、椒鹽，顛鍋翻勻裝盤。
特色： 菜肴紅綠相間，苔菜芬芳濃厚，是寧波特色創新菜。
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苔菜花生
特點：光彩紅亮，口感香松酥口。
材料：花生150g，苔菜25g。
調料：食油、白糖各適量。
做法：
1.花生入油鍋中炸至光彩紅亮時取出。
2.苔菜用油炸成松酥時取出，撒上白糖少許。
3.裝盆時苔菜墊底，放上花生即成