蒸雞蛋的營養價值
雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於三條魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。
雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用，可以提高後兩者的生物利用率。健腦益智
保護肝臟，防止動脈硬化，預防癌癥，延緩衰老
美容護膚腎病、高膽固醇血癥患者忌食。
雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用，可以提高後兩者的生物利用率。健腦益智
保護肝臟，防止動脈硬化，預防癌癥，延緩衰老
美容護膚腎病、高膽固醇血癥患者忌食。