四川簡陽羊肉湯的做法
用料：
羊肉、蘿蔔、蔥、姜、白酒、白胡椒粉、鹽、香菜
做法：
1、蘿蔔洗凈，削去外皮，切成小塊，，放入開水鍋中焯壹下。
2、將羊肉切成小塊，放入清水鍋中，大火煮至水開後焯幾分鐘即可。
3、撈出羊肉，用溫水將血水和浮沫沖洗幹凈。姜切片，洗凈。
4、將羊肉，蔥，姜放入煮鍋中，加適量白酒。先開大火煮至水沸騰，然後轉小火慢燉。
5、燉壹個小時左右即可放入蘿蔔。
6、蘿蔔煮至透明後加入雞精，鹽，白胡椒粉調味。
7、出鍋前撒上適量香菜葉。
小貼士：
湯裏還可以加少量枸杞。
牛肉湯的做法大全
做法三：番茄牛肉湯
用料:
牛肉、蘿蔔、番茄、洋蔥、番茄醬、油、食用鹽。
做法：
1、首先將牛肉處理幹凈，切成小塊，放入清水鍋中，大火煮至水開後焯幾分鐘即可。
2、撈出牛肉，用溫水將浮沫沖洗幹凈。
3、將洋蔥，蘿蔔，西紅柿沖洗幹凈，切成差不多大小的塊狀。
4、鍋中放入適量油，油熱後加入牛肉進行翻炒，翻炒至變色後盛出備用。
5、然後加入西紅柿，蘿蔔，洋蔥，加適量番茄醬，繼續翻炒。
6、將牛肉倒入鍋中，加適量清水，先開大火煮至沸騰，然後轉小火慢燉兩個小時。
7、出鍋前，加入黑胡椒和鹽，喜歡湯汁濃稠的人還可以加入少量的番茄醬。
功效：
牛肉是壹種營養價值很高的肉類，它富含的優質蛋白質很容易被人體吸收利用，因此牛肉特別適合健身人士食用。
番茄中含有番茄紅素，經常吃番茄可以起到補水護膚的作用。
蘿蔔中維生素B的含量很高，常吃胡蘿蔔可以保護視力，還可以減少患感冒的幾率。
做法四：大醬湯
用料：
牛肉、豆腐、金針菇、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋蔥、大醬、辣椒醬、油
做法：
1、西葫蘆洗凈切片，豆腐用鹽水泡壹會兒，然後切塊。
2、洋蔥，青椒切成絲，大蒜剁碎。
3、鍋中放入適量油，油熱後加入牛肉進行翻炒，翻炒至變色後加入洋蔥絲繼續翻炒。
4、洋蔥變軟之後，將洋蔥和牛肉盛出備用。
5、鍋中倒適量清水，放三勺大醬和兩勺辣椒醬，攪拌均勻。開火煮至水沸騰。
6、水開後倒入土豆塊，豆芽，豆腐以及西葫蘆，煮壹會兒再放入金針菇。
7、將牛肉倒入鍋中，加青椒和蒜，煮至牛肉熟軟即可。