哪幾道生炒豬肉最好的做法，肉質鮮美色味香俱全，出鍋香氣四溢？
食物：豬瘦肉500克，姜壹塊，蒜頭6瓣，香萊壹把，生抽醬油，耗油，草菇老抽，白砂糖，雞精，酒釀，鹽，油，木薯澱粉
具體方法與流程：豬瘦肉清洗幹凈逆著紋理切成片放中，還記得不必切那樣厚，過厚味道不好。姜切片切割成絲，蒜頭切成薄片，香萊清洗幹凈切割成段。豬瘦肉裏加入壹勺鹽，壹勺耗油，少量生抽醬油，用手抓拌勻，加壹點食用油抓拌至豬瘦肉粘手，腌漬半小時。（腌漬壹下生豬肉更為進味，並且也滑嫩壹點）菜鍋熱放進適當油燒沸五成熱，放進姜、蒜文火漸漸地炒香。（鍋要燒開再加點油，要不然等下發生豬肉的時候就會黏鍋）腌好的豬瘦肉放進鍋裏，轉文火，直接把生豬肉煎壹會，翻個面來再次煎壹會。
（這種目的在於豬瘦肉鮮美滑嫩）生豬肉有香氣後，添加二勺生抽醬油，壹勺耗油，少量草菇老抽，炒勻，炒成醬味，這壹步要走紅。下面沿鍋沿淋入適當酒釀，蓋上蓋煮壹分鐘，讓生豬肉消化吸收醬汁的香氣。大約壹分鐘後，添加壹勺白糖，少許雞精炒勻。豬肉炒至八成熟放進香萊段，走紅炒勻，豬肉炒蒸後添加適量木薯澱粉芡，炒勻料汁粘稠後就可以出鍋了裝碟。
作法二食物：豬上肉500克，姜壹塊，蒜頭6瓣，蔥壹棵，青椒150克，生抽醬油，耗油，草菇老抽，米酒，白胡椒粉，雞精，鹽，油
做法和流程：生豬肉清洗幹凈切成片放盤裏，肉盡量要切薄壹點，炒的情況下比較容易進味。（挑選生豬肉時，最好2/3豬瘦肉的或五花肉也可以的）姜切片切割成絲，大蒜去皮拿刀敲碎，蔥切割成段。菜鍋熱放進適當油燒沸五成熱，放進姜和蒜曝出香氣，放進生豬肉走紅炒勻，炒香。
鍋沿淋入適當米酒，添加二勺生抽醬油，壹勺耗油，少許老抽王炒勻，炒成醬味。生豬肉炒香，炒到八成熟後取下，鍋再燒適當油，放進青椒炒香，添加小勺鹽炒更為柔亮。尖椒炒至斷生後，添加生豬肉壹起走紅炒勻，添加壹勺耗油，壹勺白糖，適當白胡椒粉和雞精，炒勻，豬肉炒蒸後就可以出鍋了擺盤。
以上就是關於生炒豬肉的具體作法，生豬肉的好吃作法還有壹些，如今臨時講到這裏。還有不搞清楚或是好建議的朋友們記得下邊評論區留言。喜愛吃豬肉的朋友們還記得點壹下關心，我帶妳每日眼界大量家常蒸菜作法。