幹煸豇豆茄子的做法
幹煸豇豆是壹款很受歡迎的家常菜。豇豆炒至幹身爽脆，吃起來脆嫩爽口，加上幹辣椒和花椒等調料翻炒，滋味更加香辣可口。豇豆其實就是我們常說的豆角，含有大量的植物纖維，具有潤腸通便的效果。同時還能健脾補腎、解毒。下面就和我壹起來看看吧！
幹煸豇豆茄子的做法壹具體做法如下：
材料：豇豆250g
配料和調味料：紅辣椒2個，八角、桂皮、花椒、姜、蒜、糖、雞精、鹽、醬油、油適量。
1、豇豆洗凈，去莖，切段
2、鍋裏放200克油，7分熱，放下豇豆炸
3、炸至豇豆皮皺，發蔫，撈出控油
4、把鍋裏油倒出，留些底油，放下辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香
5、放入炸好的豇豆，加些鮮抽，煸炒
6、加糖，鹽，雞精，煸勻即可。
7、小貼士
1.因為是家庭菜肴，炸豇豆的油可以少些。
2.根據自己的`口味增加辣椒的用量。
3.如果放些肉末壹起炒，味道更好。
4.豇豆壹定要瀝幹水份，否則油會濺出來。
幹煸豇豆茄子的做法二幹煸豇豆所需的材料：
嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），紹酒1湯匙，醬油2湯匙，鹽、味精、香油適量。
幹煸豇豆的制作流程：
1、首先我們將買好的新鮮的豇豆洗凈，切成3厘米左右的段待用。
2、炒鍋洗凈置旺火上，放油燒至七成熱，下豇豆，炸至皺皮時撈出，瀝幹油份待用。
3、鍋中適量留油，倒入醬油加色，放入豇豆煸炒至幹香，放鹽、芽菜炒出香味，再放紹酒、香油、味精炒勻即可。
幹煸豇豆茄子的做法三幹煸豆角的制作食材：
四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，姜末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
教您幹煸豆角怎麽做，如何做幹煸豆角才好吃
1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗凈瀝幹待用，蝦米泡軟剁兩下；
2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝幹；
3、油加熱後放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆幹煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
幹煸豇豆茄子的做法四紅辣椒2個，八角2瓣，桂皮1小塊，花椒10粒，姜1片，蒜適量，糖適量，雞精適量，鹽適量，醬油適量，油適量。
1、因為是家常食用的菜肴，所以炸豇豆的時候可以不用那麽多油。
2、如果放壹些肉末壹起煸炒，味道會更好。
3、豇豆在炸之前壹定要瀝幹水分，否則油會飛濺出來。
料：豆角400克，肉末150克 調料：幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控幹。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。