如何燉羊肉好吃
以下是紅燒羊肉的步驟和註意事項:
所需材料:
羊肉塊、姜、蔥、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水。
步驟:
將羊肉塊用熱水預煮，除去血和雜質；
加入水、姜、蔥、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、醬油、醬油、鹽和糖，煮沸，轉小火；
燉1 ~ 1.5小時，直到羊肉變得特別嫩。
註意事項:
羊肉要選擇優質的肉，尤其是腰腹部，選擇時要註意顏色鮮紅；
燉肉的時間要合適。如果太短，羊肉就烤不出來了。時間太長，羊肉就太焦了。
可以根據自己的口味加壹點姜片或者其他調料。
在烹飪的過程中，要時刻觀察火候，避免幹水。最後把燉好的羊肉撈出來，配上蔥花和辣椒圈。