如何做泥鰍湯補腦
材料
佐料
泥鰍18
豆腐2小塊
佐料
(可食用)黑木耳
適量的
調味品
花生油
2湯匙
鹽
適量的
雞精
壹點
精力
1小塊
烹飪酒
2湯匙
小洋蔥
4件
芫荽
3件
老湯
兩杯
白醋
1湯匙
精制糖
1勺子
泥鰍豆腐湯的做法
材料裝配圖:
1.燒開半鍋水，將洗凈的泥鰍放入開水中，很快泥鰍表面出現壹層白色薄膜狀物質。
2.用漏勺輕輕翻動泥鰍，泥鰍表面的粘稠物質會自動脫落，有點惡心。
3.將去掉粘膜的泥鰍放在盤子裏備用。
4.將木耳用溫水浸泡，摘下洗凈。
5.將豆腐、蔥、姜、香菜切絲。
6.鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香，加入2杯高湯燒開。
7.加入泥鰍、豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖。
8.煮5分鐘後加入木耳，再中火煮約10分鐘。
9.最後加入雞精和香菜拌勻關火。