茄子包子怎麽調餡好吃？

茄子素餡包子的做法：

主料：面粉150克水，適量酵母粉2克，茄子2個，青椒1個。

輔料：鹽2小勺，植物油2勺，生抽少許，雞粉少許，蔥花兒少許。

1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成團後，發酵到兩倍大。

2、發酵面團的同時，茄子洗凈，切手指粗的條，再切成方丁，加青椒丁、植物油、蔥花、鹽、生抽、雞粉拌勻。

3、面團揉好，靜置餳面20分鐘後，揉成長條，切成劑子，搟成薄片。

4、如圖這樣轉圈包好餡。

5、封口中間露個小洞也沒關系，二發後會合上。

6、放入蒸鍋中，二次發酵到2倍大小後，小火加熱到水沸，再大火蒸15分鐘。

7、關火不開蓋燜壹會兒即可，茄子素餡包子成品圖。