保定最有名的是什麽？

我只知道驢肉火燒:俗話說天上龍肉，地下驢肉。由此可見驢肉的地位。走在滄州街頭，經常能看到河間驢肉的火。慢燉後加入師傅們的食材，可以把燒餅分成兩份，驢肉切片，把食材夾在壹起，慢慢享用。來滄州記得嘗壹嘗。不用特意去找。妳會在任何地方找到它。驢肉是保定的著名食品。選用肥嫩適中的小驢肉，精細加工而成。伴著剛烤好的脆脆軟軟的火烤，吃起來回味無窮。槐茂醬菜，槐茂醬菜，保定槐茂醬菜，已有300多年的生產歷史。槐茂醬菜店原位於保定西街，因門口壹棵茂盛的古槐樹而得名。槐茂醬菜歷史悠久。據考，清光緒二十九年(公元1903年)，慈禧太後帶光緒皇帝到清西陵祭祖，曾在保定逗留。當地官員將槐茂鹹菜贈送給慈禧太後，慈禧太後品嘗後非常滿意，將其命名為“太平菜”。又過了三年，京漢鐵路全線通車，來往的顧客多了，交通便利了，泡菜產量劇增，大量出口。到民國初年，保定泡菜業已發展到40多家，產品達80多種。槐茂醬菜采用多年傳統工藝，精挑細選精品，在選料上把握季節。購買的蘿蔔、荸薺、辣椒、韭菜、大蒜、春不老、生菜等。必須鮮嫩，符合質量要求。制作時，先將原料加工清洗，然後放入配制好的湯料中腌制。然後將腌制好的菜胚放入冷水中浸泡，擠幹水分。然後切成不同的圖案，按品種裝入白布袋中，再放入裝有保定特色面醬的壇子中再腌制壹遍。過了壹定時間，鹹菜就成熟了。糖蒜、糖蒜苔、鹹菜、蝦油菜等。，是淮茂醬菜中的名牌產品。多年來，槐茂醬菜香、鹹、甜、酸、辣、嫩、脆，口味齊全，營養豐富，風味獨特。懷茂醬菜獲得商務部優質產品獎4月1983，同年10月河北省優質產品獎10。不僅暢銷全國，還暢銷日本、香港、澳門。宜春樓白肉罩選某壹部分豬肉，流水洗凈，開水煮熟，很受人們歡迎。火候很強，肥肉要酥而不生，瘦肉要爛而不柴。吃起來香而不膩，清而不淡。裹著白肉裹著瘦肉，五花肉，肥腸，豬腳，豆腐腦，素丸子，再加上保定三寶之壹的腌蒜，黃瓜條，大蔥，面糊，吃起來又香又適口。最大的特點就是可以吃三餐有肉有湯有主食。最好的感覺就是不同的食材有不同的味道。馬家角雞店清真扒雞保定市馬家角雞店的清真扒雞是當地名優產品之壹，色澤艷麗，肉質嫩脆，軟而不爛，口感醇厚，遠近聞名。馬家老雞店的燉雞，選材精良，加工精細。選料必須是肉厚體壯的活雞，全部按照回族習俗宰殺，稱為“殺鮮、煮鮮、賣鮮”。在生雞肉煮熟之前，要用鑷子把沒有燙過的羽毛全部拔掉。燒雞時，要按規定的比例放入蔥、蒜、姜、辣椒、大料。自制五香粉(內含砂仁、豆蔻、肉桂等珍貴中藥材。)也是補充的。加工好的熟雞肉有壹只翅膀插入口中，壹只翅膀向後嵌套，兩只爪子插入腔室。整體外觀呈琵琶形，豐滿美觀。馬家老九店從實踐中發現了老雞湯的重要性。湯裏含有無數的雞精，營養豐富。因為雞湯中的營養成分已經達到飽和，可以和水煮雞肉混合加工。