奶酪條的做法，奶酪條怎麽做好吃，奶酪條的家常做法

黃油50g 低粉100g

細砂糖20g 蛋黃1個

香草精少許 奶油奶酪220g

細砂糖65g 酸奶油100g

黃油25g 香草莢1/4根

全蛋1個 蛋黃1個

玉米澱粉1小勺

輔料

黃油25g 糖粉25g

中粉25g 杏仁粉25g

奶酪條的做法步驟

1. 餅底部分

黃油50g 低粉100g 細砂糖20g 蛋黃1個 香草精少許

面粉過篩，用手把黃油和面粉混合搓成顆粒狀，然後加糖拌勻，最後加入打散的蛋黃揉成團。冷藏半小時以上。搟成0.5cm左右的餅狀，鋪入模子底部壓實，用170度事先烘烤10分鐘左右。

慕斯圈要事先用錫紙包裹底部。

我這個餅底搟的略厚了些，烤了十分鐘時間貌似也短了點，不夠酥脆，下次可以再烤上色壹些。

2. 奶酪糊部分

奶油奶酪220g 細砂糖65g 酸奶油100g 黃油25g 香草莢1/4根 全蛋1個 蛋黃1個 玉米澱粉1小勺

做法：

奶酪+糖+香草籽攪打順滑，加入軟化的黃油拌勻；

加入酸奶油拌勻，全蛋和蛋黃分次加入奶酪糊中拌勻；

玉米澱粉過篩加入拌成光滑的奶酪糊；

拌好的奶酪糊倒入事先烤好的餅底上，烤盤中倒入熱水，170度隔水烘烤1個小時；

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