餛飩怎麽做？
餛飩的烹飪方法:水燒開後，先加入少量的鹽，咽下餛飩時輕輕推開，防止粘在壹起。記得蓋上餛飩的蓋子，蓋好煮好的皮，不要蓋煮好的餡。煮沸後，加入適量冷水。
餛飩，又稱扁食，是兩廣地區壹種頗具特色的傳統小吃，屬於粵菜。與中國南方的大多數餛飩不同，它最初被歸類為壹種蛋糕。之所以叫餛飩，是因為餛飩在粵語中的發音與餛飩相近。經過長時間的發展，餛飩有了自己獨特的風格，裏面的皮和餡都和餛飩不壹樣。壹般大小以壹口為準。按照老廣記的標準，壹個標準碗的餛飩數量是6到8個。
餛飩做法介紹
餛飩是將切碎的餡料包在餛飩袋裏制成的。餛飩皮是用雞蛋和面粉做成的，切成8cm×8cm左右的正方形。餡料通常由豬肉、蔬菜和蔥花以及調料混合而成，也有加入蝦、魚糜、蛋黃、蘑菇和碲制成的餛飩餡。
廣東餛飩的包法壹般都比較快，不需要壹步壹步疊整齊。大小是基於壹次吞下壹個的能力。餛飩多以沸水煮，加面加湯，做成雲吞面。也有只吃餛飩的。在香港，壹些餐館將餛飩在熱油中炸至金黃酥脆，以服務顧客。這種做法在國外也很流行。