苦絲瓜能吃嗎？吃苦絲瓜會中毒嗎？
夏天的時候很多人都會吃絲瓜，絲瓜是壹種清熱解毒的蔬菜，可能大部分人都會發現有時候吃冬瓜時，冬瓜是黑色的，就是冬瓜的心是黑的，這樣的絲瓜吃起來是苦味的，大部分人都不知道這是怎麽回事，那苦絲瓜能吃嗎？吃苦絲瓜會中毒嗎？
1、苦絲瓜會引起中毒嗎
苦絲瓜含有堿糖甙生物毒素，其毒性不亞於砒霜，即使經過高溫也難以溶解，食用後很容易造成中毒現象。
2、如何辨別苦絲瓜
在切絲瓜的時候，可以用舌頭舔壹下絲瓜肉，如果有苦味表明有毒，不能吃，應及時丟掉。
3、哪些菜也有毒性
生活中經常會見到發芽的土豆、青西紅柿、腐爛的生姜、.黑斑紅薯，這些食物中也有壹定的毒性，不可食用。
4、絲瓜的營養分析
(1)維生素C
絲瓜中維生素C含量較高，除了能增白皮膚，消除斑塊，美白皮膚以外，還可以用於抗壞血病，以及預防各種維生素C缺乏癥，女性多吃西瓜還對月經不調有幫助。
(2)維生素B
絲瓜中的維生素B可以有效防止皮膚老化，還有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康。
(3)絲瓜提取物
絲瓜的提取物對乙型腦炎病毒有極好的預防作用，此外在絲瓜的組織培養液中還含有壹種能起到抗過敏功效的物質瀉根醇酸。