哪裏可以學到最正宗的土家醬煎餅？

土家醬煎餅是最正宗的專業培訓。

正宗醬香蛋糕技術培訓。想學醬香蛋糕技術，要去味之星專業培訓。公司提供土家醬香糕點全套技術培訓學習，傳授備料技術，掌握烹飪程序全套技術等等。

土家醬香餅總部的宗旨是保證每壹個學員學到優秀成熟的技術，直到學會為止，讓土家醬香餅可以無憂創業，賺更多的錢。

土家醬餅:

土家醬油餅，又名土家醬油餅、湖北醬油餅、恩施醬油餅、武漢醬油餅，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，也被稱為“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。

土家醬煎餅的特點是香、甜、辣、脆。香中有香，甜中有綿，辣而不燥，外酥裏嫩。2009年春天在湖北開始流行，現在已經蔓延到全國各大中小城市。

土家醬香餅的醬料是關鍵。正宗的土家醬香餅，是由30多種不同的調料調制而成，在制作醬料的過程中，分量和時間都很有講究。只有這樣做出來的醬，才能讓土家醬餅更精彩。

小鐵山:

1.在面團中加入食用油，使蛋糕變軟而不硬。

2.醬的制作中不加鹽，因為豆瓣醬是鹹的，只需要白糖就能合成鹹味。

3、煎餅烤的時候用小火烤，偶爾翻動壹下鍋，讓餅受熱均勻。

發展歷程:

土家醬香餅，又稱香醬餅，是湖北省長陽土家族自治縣的壹種特色小吃。後來由北京譚師傅(覃楨)引進推廣，改良成大眾口味，傳遍全國。這種蛋糕的特點是香、甜、辣、脆。辣而不辣，鹹而脆。

在古代，要到豐收節才吃。據當地人說:“這餅是武當山壹位受洗出家的和尚，用多年自制的素菜和各種草藥香料偷偷做的。”所有去過武當山的香客都回味無窮，贊不絕口。

後來這項技術不經意間流傳開來，以其獨特的口感和風味在當地流傳了數百年。如今，它已經掀開面紗，走出大山，走進城市。成為城市生活中色香味俱全的獨特大眾食品，短時間內暢銷全國中小城市。