梅幹菜炒肉絲如何做，鮮香下飯，壹家老小都稱贊呢？

今天給大家分享壹道好吃的梅幹菜炒肉，口味壹點也不比梅菜扣肉差，可是做法及其步驟都比較簡單，愛吃梅幹菜的小夥伴，千萬不要錯過這種行為。來說也趕巧，今天在食櫃裏翻東西，無意間翻出壹大包沒吃完的梅幹菜。確實想不起來是什麽時候買的了，趕快看了壹下保存期，幸虧仍在有效期限以內，因此立即就決定今日解決壹些。

提及梅幹菜，每個人肯定都會第壹時間想到“梅菜扣肉”。沒法，知名度太大。但是在我們家鄉，還有壹個十分接地氣的名字，那便是“鹹燒白”。別看名字有點兒土，反而是擺宴席時不可缺少的壹道好吃的菜。

做作扣肉實在有點費時間，工藝流程還多。所以妳決定把作法簡單壹下，只做最普通的梅幹菜炒肉，味兒壹樣非常不錯，朋友們也跟我壹起來做吧！梅幹菜炒肉絲所需資料：梅幹菜，生豬肉，小蔥，生姜，美極鮮醬油，食用鹽，味精做法如下所示：

第壹步

最先準備壹些幹梅幹菜。提早1小時用涼水將梅幹菜泡開上。等菜泡發之後，不斷自來水將梅幹菜浸洗整潔，直至水徹底清亮才行。（那樣可以把梅幹菜的臭味處理幹凈）

第二步

將梅幹菜水分擠幹；並把生豬肉切成細絲；生姜、小蔥切割成碎屑。提前準備壹只炒菜鍋，鍋裏倒入適量植物油，等油溫高之後，先添加生姜和小蔥炒出香味，隨後倒入肉片。

第三步

肉絲炒掉色以後，倒入梅幹菜，充足炒勻。鍋裏倒入壹點美極鮮醬油，再加入適量食用鹽和味精調制。最後把炒好的梅幹菜，盛出來擺盤，後放上壹些剁碎的小蔥就可以。（最終也可以不放小蔥，可是千萬不要放小香蔥，非常容易質變）壹道具備“黴香”風味的梅幹菜炒肉絲，做好了！味兒與眾不同，美味得不得了！