請問中國的八大菜系裏的代表菜有什麽？

中國壹***有八大菜系:川菜,粵菜,魯菜,蘇菜,浙菜,徽菜,湘菜,閩菜.每個菜系都有其特色菜.。

1.川菜代表名菜:宮爆雞丁。

2.粵菜代表名菜:三蛇龍虎鳳大會。

3.魯菜代表名菜:油爆大哈。

4.蘇菜代表名菜：雞湯煮幹絲。

5.浙菜代表名菜：龍井蝦仁。

6.徽菜代表名菜：葫蘆鴨子。

7.湘菜代表名菜：紅煨魚翅。

8. 閩菜代表名菜：金壽福。

八大菜系的形成原因

1.習俗原因

當地的物產和風俗習慣，如中國北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國南方多產水產、家禽，人們喜食魚、肉。

2.氣候原因

各地氣候差異形成不同口味，壹般說來，中國北方寒冷，菜肴以濃厚，鹹味為主；中國華東地區氣候溫和，菜肴則以甜味和鹹味為主。

3.烹飪方法

各地烹飪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、溜等；安徽的燉,蒸,燒等等。