吃貨們，妳們覺得做雞最好的方法是什麽？
用雞做菜對我來說很簡單分為兩類:不好吃的熟雞和好吃的熟雞。
先說壞雞的烹飪方法。
第壹種是最常見也是最笨拙的方式——燉雞。咦，燉雞最難吃了。別給我什麽秘方燉雞。沒吃過，所以覺得燉雞不好吃。怎麽了，我就是這樣的嗎？潘孔祥的恩恩怨怨？！
再來壹次，烤雞。我姑姑的三姨，這麽大壹個整雞架在火上烤，外面的皮酥香，裏面呢？它嘗起來是徒勞的嗎？沒味道，不會撒辣椒粉，鹽什麽的嗎？拜托，這麽厚的雞，幹了好吃嗎？
是的，還有整只炸雞。幹雞，油膩的味道，我呸，炸雞！在垃圾堆裏鬥雞！
肯定還有其他不好的做法。我還沒遇到也沒忘記，就暫時不吐槽了。
來，說說怎麽把雞做的好吃。
首先是把雞的各個部位分開來區別對待的做法。比如雞胗醬煮好後切成薄片，拌上蔥絲和香菜；將無味的雞胸肉切成小丁做宮保雞丁；雞翅腌制後煮著吃燒烤或者直接可樂。鳳爪做泡椒鳳爪還是紅燒鳳爪？呀呀呀呀，每壹道菜都好吃！
在餐館或門市部做的最好吃的食物是晏子的藤椒雞，它潔白如玉，切成小塊，用秘制的湯浸泡，然後加入紅綠的藤椒絲。味道辣，長，好吃。
(藤椒雞)
還有歌樂山辣子雞，也是香脆可口，非常好吃。
(歌樂山辣子雞)
壹定有無數種方法可以讓雞肉變得美味。我只列出吃完覺得好吃的。這篇文章不是百度寫的。我沒試過，也不盲目下結論。
至於最常見的那種炒雞，這種方法做出來的菜味道層次不壹，獨家秘方的味道不錯，壹般的辣椒炒雞就這麽多了。
至於燒雞，我覺得太脆太爛了，沒有韌性，沒有咀嚼的快感，但是很適合無牙小孩吃。因為烤雞對我來說屬於中性——好壞取決於個人愛好。
最後，我用壹個雞的笑話來結束這篇文章，說雞寶寶問母雞媽媽:“媽媽，媽媽，為什麽人都有名字，我們雞卻沒有名字？”母雞媽媽嘆了口氣，語重心長地說:“我們的雞生前沒有名字，可是我們死後，就會有各種各樣的名字，比如炸雞、水煮雞、烤雞、啃雞？”
(宮保雞丁)
(泡椒鳳爪)
(冷雞胗)