醋汁和風汁的區別

首先，參考不同的

1、醋汁:又稱紅醋汁，是各種西式沙拉的配料之壹。

2.風汁:是日式家常菜，主要原料是醬油、米林、幹海帶。

第二，材料不同

1.醋汁:主料植物油2升，醋3升或檸檬汁75毫升，洋蔥碎50克，黑胡椒少許，千帆碎少許，橄欖油225毫升，法式芥末辣醬1茶匙，鹽適量。

2.風汁:醬油1湯匙(15毫升)、米林1茶匙(5毫升)、幹海帶10克、木魚花(也叫木魚花)20克、白蘿蔔30克。

第三，步驟不同

1.醋汁:將果醋倒入容器中，加鹽略攪拌；將橄欖油慢慢倒入調味好的果醋中，用打蛋器朝壹個方向打，直到油和醋混合均勻；加入胡椒或其他香料。

2、風汁:將堅韌的豆腐沖洗幹凈，瀝幹水分，切成2cm見方的小塊，然後薄薄地裹上壹層生粉。將鍋裏的油炒至七成熱。將裹有生粉的豆腐塊放入油鍋中炸至表面金黃。拿出來放在廚房紙巾上瀝油。可以配海苔絲，蘸風汁食用。

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