腿上有點毛，夾子有像黑泥壹樣的東西，這種是什麽螃蟹？有什麽簡單做法？

根據妳的形容是毛蟹，最簡單的做法是對半切了（從中豎著切），油燒熱以後（適當的加點鹽），直接把切口處朝下幹煎，等蟹稍微變紅後加紅酒壹些然後蓋鍋蓋燜至熟（旺火的話大概3分鐘左右）相當美味。

當然還可以直接放水上的蒸盤內蒸到熟，然後攢醋吃的，但是個人認為味道壹般，還是煎著好吃，註意壹定要多下點紅酒煎。

毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，拉丁學名Eriocheir sinensis(H. Milne Edwards, 1853)，英文名Chinese mitten-handed crab。中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。目前毛蟹已成為各地的主要水產養殖品種，毛蟹養殖業已由追求產量的"大養蟹"向以質量效益為中心的養大蟹和養"生態蟹"轉變。此外，還有壹種被人們稱作"毛蟹茶"的茶葉。