茼蒿炒鵝蛋的做法，茼蒿炒鵝蛋怎麽做好吃，茼蒿

食材

主料

茼蒿

500g

鵝蛋

2個

五花肉

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒

適量

蔥花

適量

大蒜

適量

步驟

1.主料：茼蒿500g，切成小段。

2.鵝蛋2個，掰開，攪成蛋液。

3.把蔥切碎備用。

4.鍋加熱，倒入適量油。

5.往燒至九成開的油中倒入鵝蛋液。

6.煎成餅狀，然後用鏟子切成塊。

7.把切成薄片的五花肉放入鍋的另壹側，翻炒。

8.瘦肉炒至九成熟後，倒進蔥花炒出香味，再倒入茼蒿，翻炒幾下，接著放入精鹽、花椒、蒜末，把調料攪拌均勻。

9.然後蓋上鍋蓋小火燜煮2、3分鐘。

10.OK，好了，將菜盛入盆中，看，這道菜顏色不錯吧，告訴妳，味道也非常鮮美，而且營養還蠻豐富。

小貼士

1、茼蒿在炒之前最好不要用水焯，否則營養成分就會丟失了。

2、蓋上鍋蓋燜煮壹是為了使茼蒿熟透，二是為了讓作料入味。