自己做湯圓怎麽和面

包湯圓和面的好方法如下：

1、糯米粉放入大碗中，壹邊加入85度以上的開水，壹邊攪拌，使糯米粉中間的部分形成粘糯的面團狀。

2、然後將旁邊的幹糯米粉揉進濕潤的面團中，中途按需適量少量多次微調入溫水，揉成光滑的糯米粉面團，蓋上保鮮膜稍稍松弛幾分鐘備用。

3、取出老紅糖，如有顆粒狀將其搟碎，裝入小碗中備用。我買的現成的黑芝麻餡料，將其切成小塊放入小碗中備用。

4、將松弛好的糯米粉面團搓成長條狀，分成大小相對均勻的面劑子，在手心中揉圓按扁，取適量的紅糖放在中間，餡料的多少根據自己的口味喜好就好。

5、然後將面劑子收攏團成圓球狀即可，按照這個方法包湯圓很輕松，糯米面團柔韌有彈性，就算是手殘黨也可以輕松操作。