土豆蒸雞
食材:雞塊、土豆、豆瓣醬、鹽、雞粉、料酒、澱粉、姜、蔥、椒、蒜。
練習步驟:
步驟1:食材:雞塊250g、土豆300g、豆瓣醬10g、鹽1g、雞粉3g、料酒5g、澱粉8g、姜蒜適量、蔥3根、辣椒若幹。
第二步:雞塊洗凈，姜蒜切碎，蔥切段備用。
第三步:將姜、蒜、蔥和所有調料倒入雞塊中，拌勻。
第四步，加入澱粉。
第五步，拌勻，腌制半小時以上。
第六步:將土豆去皮洗凈，切成小塊鋪在盤子底部。
第七步，把鹽水雞放在面上。
第八步，放入高壓鍋的蒸鍋裏。
第九步:蓋上鍋蓋，把限壓閥放好，大火蒸後轉中火，大概20-25分鐘。
步驟10:空氣壓力耗盡後，移除蓋子。
步驟11:出鍋，撒上蔥花。
小貼士:
土豆和雞肉的比例可以根據自己的喜好調整。蒸的時間要根據妳想要的軟硬來增減。使用高壓鍋要註意安全。