羊腿燉什麽好吃又營養
適合燉羊腿的幾種食物分別是胡蘿蔔、蘿蔔和冬瓜，羊肉性子熱烈，而蘿蔔、冬瓜、胡蘿蔔則是清淡 ，搭配起來壹方面能夠減輕人們的上火，而且味道鮮美。
壹、羊肉燉胡蘿蔔
材料：羊肉、胡蘿蔔、鹽、油、雞精、香葉、醬油、八角、姜、大蔥、幹辣椒、香菜、草果、紅棗
做法：
1.羊肉清水漂洗幹凈，將羊肉焯水，撈出瀝幹水分。
2.胡蘿蔔切成滾刀塊，備好配料。
3.鍋內油熱放入大蔥段、姜片、八角、香葉、草果、幹辣椒爆香。
4.放入焯過水的羊肉，加入醬油翻炒均勻上色。加入足量清水蓋上鍋蓋大火煮開。
5.將大蔥段用筷子夾出備用，將煮開的湯轉入砂鍋內。
6.按煲湯鍵自動設置煲湯時間3小時，2小時之後放入胡蘿蔔、紅棗壹起燉。
二、羊肉蘿蔔湯
材料：青蘿蔔 、羊肉、幹紅辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜塊、香葉、蔥段、鹽
做法：
1.羊肉蘿蔔洗凈切塊。
2.羊肉涼水下鍋焯去血沫。
3.撈出洗凈瀝幹。
4.湯鍋放入羊肉調料加水大火煮開，轉小火慢燉壹小時。
5.壹小時後發蘿蔔塊再燉半小時。
6.裝入碗中，食用。
三、羊肉冬瓜湯
材料：八角、姜 、蔥、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、鹽
做法：
1.羊肉剁成肉餡，放料酒、鹽、糖、生抽、蔥末、姜末，攪拌均勻，要加點水攪哦。腌制30分鐘。
2.把冬瓜去掉皮和瓤，切成片。
3.取砂鍋放適量水，裏面加蔥段、姜片和八角，加熱。
4.水稍溫就可以下肉餡了，把肉餡團成小圓球狀，放進水裏即可。
5.然後把冬瓜片放入，水開後，再煮10分鐘，嘗嘗鹹味，放鹽調味，關火。
6.湯裏再放點香菜，美味的羊肉冬瓜湯就可以享用了。