日常做雞湯的做法立刻被收藏。
在我們的生活中，我們都更加註重生活質量，就像現在我們已經開始適當減少辛辣食物的攝入，我們都開始吃壹些清淡的食物或者喝壹些養生湯。但是我們自己壹般不擅長做。這裏有壹些用烤雞做湯的小技巧。
首先要準備好該準備的食材，如料酒、生抽、老抽、食用油、鹽、蔥、姜、蒜、雞肉、紅棗、枸杞、當歸等。這些食材中最重要的是雞肉，我們選擇的雞肉最好是鮮嫩的農家土雞，這樣湯會更鮮美。然後，我們用溫水將雞肉沖洗幹凈，將雞肉上的雜質清理幹凈，將雞肉切塊，適當加入蔥、姜、蒜，倒入兩勺料酒，腌制15分鐘左右，去除雞肉上的異味，使雞肉更加緊實。更何況我們選擇的是農家雞，不是飼料餵養的雞，這樣會更健康，雞湯也會更濃。
燒雞煮湯的常見做法第二步是，我們把食材準備好，把雞塊腌制好之後，也開始準備湯。為了節省時間和資源，我們先用高壓鍋燉雞15分鐘，因為農家雞的肉質壹般不容易變軟。然後用高壓鍋燉完，我們再用砂鍋煮30分鐘。有壹點壹定要註意，壹定要用小火慢燉，不要用大火，這樣容易使雞肉老化，而且湯也沒有那麽濃，不夠黃澄澄。
熬制雞湯的常見做法第三步熬制雞湯的常見做法的最後壹步是，在鍋快要煮好的時候，我們需要加入紅棗、枸杞、當歸燉十分鐘左右，因為如果時間太長，紅棗等這些食材會變得非常軟爛，如果時間太短，紅棗等營養物質就不能更好的融入雞肉和雞湯中。那麽我們需要註意以下幾點:在烹飪之前加入鹽，這樣可以更好地保持湯的美味，然後我們可以適當地加入白醋，這樣鈣可以更多地流入湯裏，然後我們的肉味道更好。