有人知道鹵面怎麽做嗎？
材料:面條半斤，瘦肉三兩，李海三兩，香菇六朵，小蔥四根，油菜四五顆。
做法:1瘦肉切絲，海蜇、油菜洗凈(每片葉子分開)，幹香菇用溫水泡10分鐘後切絲，小蔥切成蔥花、蔥花；
2鍋中放半碗油，油熱後放入蔥花，炒幾秒鐘，倒出壹半油備用，鍋內留壹半油，倒入肉絲，炒出香菇絲，加入少許鹽；
3炒肉絲，放入海蜇，加三小碗水；
4水燒開後直接放面。水量幾乎溢出面條。蓋上鍋蓋燉壹會兒。下層面快熟的時候，放油菜，把面翻過來繼續燉壹會兒。
5當所有面條都快熟的時候，可以把鍋裏多余的湯舀出來(不然就變成面湯了)；
6鍋中加入鹽雞精，撒上蔥花。最後壹道程序非常重要。把炸好的油倒在上面，在鍋裏用筷子把面條和這些調料拌均勻，然後拿出來。